很多人都知道藍莓營養(yǎng)豐富，卻不知道它的核心營養(yǎng)價值來自于果皮、果肉中的藍莓花色苷。作為一種天然水溶性活性物質(zhì)，藍莓花色苷具有多種健康益處，是性價比極高的天然營養(yǎng)成分。如今，這種藏于藍莓果實中的物質(zhì)，正從實驗室走向市場，而這背后是科研的持續(xù)深入與產(chǎn)業(yè)的協(xié)同創(chuàng)新。

　　在多領(lǐng)域展現(xiàn)廣闊應(yīng)用前景

　　在貴州麻江的藍莓研究院，超臨界萃取技術(shù)將花青素純度提升至98%，一噸鮮果的提取物附加值是原料的7倍；上海某藥企的藍莓提取物膠囊在緩解視疲勞領(lǐng)域市占率突破20%……據(jù)中研普華技術(shù)路線圖預(yù)測，到2027年，藍莓深加工產(chǎn)品占比將從當前的35%提升至50%，其中功能性食品與生物提取物的增速將分別達到30%和45%...[查看原文]