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煙臺開元生物醫(yī)藥研究所

email：kaiyuan_yt@163.com,qq:274223736 呂工15866467972
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果汁脫色與濃縮.乳制品濃縮.綠茶飲品澄清過濾機

多功能納濾分離組合機...煙臺開元生物醫(yī)藥研究所 在食品.飲料領(lǐng)域的商業(yè)應(yīng)用

·啤酒 / 果酒 / 黃酒 / 葡萄酒 / 的澄清除菌過濾；

·蘋果、梨、草莓、橙、芒果、桃、梅、李、檸檬、番石榴等果汁的澄清除菌過濾。

·蘋果、梨、鳳梨、草莓、橙、芒果、桃、梅、李、檸檬、番石榴等果汁的脫水濃縮。

·葡萄酒 / 果酒 / 茶 / 咖啡芬香氣味的濃縮保留

·豆蛋白 / 乳清蛋白 / 白蛋白 / 單糖 / 多糖溶液的澄清與濃縮

·乳清奶酥及其他乳品的澄清脫鹽與濃縮

·食用油的澄清。




我國蘋果產(chǎn)量居世界***，但由于我國果汁加工業(yè)起步較晚，技術(shù)上存在的諸如色值低、后渾濁等問題影響了我國蘋果汁的產(chǎn)品價值和市場競爭力。曾幾何時，蘋果 汁脫色與濃縮一直是困擾果汁行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵問題。在星達強大完善的超濾膜技術(shù)支持下，我們的客戶成功地開發(fā)出了蘋果汁脫色與濃縮膜工藝，很好地解決了這一 問題。

蘋果汁色值變化主要有兩個原因,一是酶促褐變。由于蘋果采集貯藏時間較長、果實損傷、環(huán)境變化等, 蘋果中多酚類物質(zhì)會成倍增加，尤其是果實中的兒茶素、無色花色素、黃酮類化合物等在多酚氧化酶的催化下，轉(zhuǎn)化成 0－醌。二是美拉德反應(yīng)、丹寧物質(zhì)與金屬發(fā)生變色反應(yīng)。傳統(tǒng)的處理方法是在工藝中加熱、加酸，控制酶的活性和氧化，控制產(chǎn)品貯藏溫度和時間，避免果汁與 鐵、錫、銅等金屬和堿性物質(zhì)的接觸，從而控制酶促褐變，在后處理中再用活性炭吸附、聚乙烯吡咯烷酮吸附以及樹脂吸附。這種處理方法脫色成本高，效果不理想 并產(chǎn)生污染物。蘋果汁濃縮一般采用加熱濃縮，但熱敏性營養(yǎng)損失大，冷凍濃縮能耗大、成本高。


煙臺開元生物醫(yī)藥研究所應(yīng)對市場需求，開發(fā)成功多功能納濾分離組合式果汁脫色、濃縮新工藝，其脫色效果好，色值達 85％以上，濁度小于 0.3 。與樹脂脫色相比，膜法脫色處理量穩(wěn)定，易于實現(xiàn)生產(chǎn)的連續(xù)化。由于有機酸、氨基態(tài)氮等物質(zhì)的分子均小于超濾膜孔徑，而色素等分子大于膜孔徑，所以超濾膜 能有效將色素和糖分及有機營養(yǎng)物質(zhì)分離。該工藝技術(shù)還具有以下特點:超濾膜過濾平均通量30LMH以上，膜表面不易堵塞；采用納濾膜濃縮，可去除大部分水 分，減少蒸發(fā)器負荷，縮短生產(chǎn)時間；因無需添加化學(xué)溶劑，可降低生產(chǎn)成本和減少污染物的排放；納濾膜濃縮透析水是耐熱菌陰性水，不會引起耐熱菌的二次污 染。



乳清奶酥及其他乳品的澄清脫鹽與濃縮機--多功能納濾分離組合機...煙臺開元生物醫(yī)藥研究所

脫鹽是指通過納濾分離組合機將物料中的鹽分脫去的過程。生產(chǎn) Cheddar 干酪和其他硬質(zhì)干酪所產(chǎn)生的咸乳清(鹽含量極高) ,很難和甜乳清同樣進行處理。必須先脫鹽然后才能回收、 蒸發(fā)、 干燥。表4 列出了 NF對乳清中各組分的通透情況
單價金屬離子和氯離子可以通過 ,而二價離子及大多數(shù)其他組分都有一定程度的截留 ,蛋白質(zhì)100 %截留。因而可用于乳清的脫鹽 ,以取代電滲析。該方法可減少設(shè)備投資 ,節(jié)省能耗和運行費用



綠茶.冰紅茶飲品過濾機和--多功能超濾分離組合機...煙臺開元生物醫(yī)藥研究所

該機整體組合配套，自動進、出料液，雙膜可同時工作，效率極高；節(jié)能減排比傳統(tǒng)工藝節(jié)約90%以

上；整機對7000分子量以上物質(zhì)一次性提純，可獲得高純度產(chǎn)品。主要技術(shù)特點：

（1）分離過程無相變化

（2）分離過程在常溫下進行，尤其適用于熱敏物質(zhì)的分離和濃縮；

（3）僅用壓力作為膜的動力，自動化控制，方便維修；

（4）有效面積大，濾速快，分離效率高；

（5）適用范圍廣，工藝流程

短。廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥，化學(xué)，食品，環(huán)保等領(lǐng)域。

綠茶中茶多酚抗癌，益健康，然而多酚類物質(zhì)和水溶蛋白質(zhì)等絡(luò)合物形成絮狀沉淀。超濾膜可調(diào)節(jié)茶飲料中茶多酚和固形物含量，改善其凝絮，沉淀現(xiàn)象。煙臺開元 生物醫(yī)藥研究所采用多功能超濾分離組合機系統(tǒng)對綠茶飲料進行膜分離。通過膜分離處理的茶飲料和茶葉功能性成分提取物均對兒茶素有較高保留。利用膜分離技術(shù) 超濾茶汁制得的茶葉抗氧化劑產(chǎn)品，具有較高的抗氧化活性，可比傳統(tǒng)工藝制品提高49%[