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真空脫氣機(jī)利用真空抽吸做作用排除料液中所含不凝性氣體的裝置。是一系乳品、果汁等物料作業(yè)線上脫氣必不可少的設(shè)備。

真空脫氣機(jī)適用范圍及工作原理：

真空脫氣罐又叫真空脫氣機(jī)，通常用來(lái)對(duì)果汁進(jìn)行真空脫氣，以抑制果汁的氧化和褐變。經(jīng)過脫氣可以同時(shí)去除懸浮微粒上附著的氣體，防止微粒上浮，改善產(chǎn)品外觀；減少高溫滅菌和灌裝時(shí)起泡，改善殺菌效果，減少容器內(nèi)部的腐蝕。生產(chǎn)液體奶或含乳飲料也經(jīng)常進(jìn)行脫氣。一般真空脫氣是在均質(zhì)后進(jìn)行，有時(shí)也在灌裝前脫氣。 

主要材質(zhì)：真空脫氣機(jī)凡與物料接觸的部件均用優(yōu)質(zhì)不銹鋼和中硬食用橡膠制成，密封圈采用優(yōu)質(zhì)食品用硅橡膠制成。

真空脫氣機(jī)的作用是

去除料液中的空氣（氧氣），抑制褐變、色素、維生素、香成分和其他物質(zhì)的氧化，防止品質(zhì)降低； 去除附著于料液中懸散微粒氣體，抑制微粒上浮，保持良好外觀；  防止罐裝和高溫殺菌時(shí)起泡影響殺菌；  減少對(duì)容器內(nèi)壁的腐蝕 。